宮城 銀鮭 旬 4

4月上旬〜下旬 (南三陸ファンクラブサイト)にてプレゼントキャンペーン実施中☆, 「自宅で味わう!南三陸グルメプレゼントキャンペーン第4弾」 ▼ご登録はこちら(無料) 昭和51年に南三陸で始まった養殖は県内に広がり、今では宮城県の銀鮭生産量が全国の90%を占めるまでになっています。 手塩にかけて育てた銀鮭を収穫するのは4〜7月。� 漁師たちは銀鮭を傷つけないように、たもで捕獲していきます。, 鮮度を保つために、船上で神経締めなどの作業を行い、朝7時には魚市場に水揚げします。, 天然の鮭は稚魚を放流してから収穫まで4年から7年かかりますが、銀鮭は1年半で大きくなります。養殖の場合はさらに早く、11月に海に入れると、7月中には出荷できるそう。, 潮通しのいい沖合にフレームを組み、網を取りつけて養殖用のいけすを建設。10月末に内陸で育てた幼魚をそのいけすに入れます。それからはほぼ毎日、早朝と夕方の2回、いけすに通い、えさやりをします。そして、春から初夏に収穫・出荷のときを迎えます。南三陸の銀鮭を最高品質にしているのは、毎年の経験のなかで培ってきた養殖技術です。 ————————–, 最近やっと定着してきた国産養殖銀鮭。そのなかでも品質の良いものを選んで仕入れています。バイヤーイチオシは、豊かな漁場環境で育てられている佐渡荒海サーモン。魚ポチはサーモン特集に特に力を入れておりますので、ぜひご覧くださいね!. 南三陸町役場第2庁舎2F. 近年、銀鮭の養殖 も盛んに行われていて(宮城県が全国の生産量の90%以上を占めています。)養殖物の鮭では、餌の改良により養殖物特有の臭みがなく、色も鮮やかで脂肪分も適当でもっとも美味しい鮭 …

今が旬の国産養殖サーモン「生銀鮭」 旬: 夏 月: 6月 , 7月 カテゴリ: 鮮魚 2017年5月23日 昨年、飲食店の皆さまより大好評いただいた 国産養殖「生銀鮭」 のシーズンが今年もやってきました。 仙台藩祖、伊達政宗が城下の繁栄を願い奨励した、400年以上の伝統を誇る祭り。色鮮やかな七夕飾りが商店街を彩り、豪華さを競い合う。, ・そら豆/村田 6月 昭和51年に南三陸で始まった養殖は県内に広がり、今では宮城県の銀鮭生産量が全国の90%を占めるまでになった。, 手塩にかけて育てた銀鮭を収穫するのは4〜7月。銀鮭たちがエメラルドグリーンに光る身体をビチビチッとくねらせると、いけす全体に水しぶきが立つ。 の佐々木さんから本日のお料理, 最後までお酒を楽しんで頂けるように, と、季節のフルーツの梅酒コンポートが, ご参加頂きました皆様、木村さん、「和食波奈 仙台店」の皆様、, 第35回【夏の集い】を開催しました, 旬どき うまいもの自慢会 みやぎ 開催一覧, 第53回【冬の集い】を開催しました, 第52回【秋の集い】を開催しました, 『浦霞発、日本酒のチカラ』プロジェクト, 放射性物質等に関する弊社の取り組みについて.  > と思いきや、ほどよい脂ののりにしっくり。 今年もやってきましたー!(≧◇≦), 国産魅力はなんといっても、 南三陸・宮城特派員ブログ > 厳かな神輿渡御や武者行列、華やかな仙台山鉾が練り歩く。軽快な仙台すずめ踊りが披露され、盛り上がりは最高潮に。, ・いちご/亘理・山元・石巻 12〜5月 JR西日本・JR九州・JR四国が乗り放題!「どこでもドアきっぷ」の有効活用術とは!. ハスの見ごろに、遊覧船が湖面を周遊。美しいハスの花を間近に眺められる。, ・気仙沼みなとまつり 「やとい」と呼ばれる伝統的な栽培法で曲がった形に。やわらかく甘い, ※イベントの日程や内容は変更になる場合があります。 おでかけ前に必ずご確認ください。, 観光情報を観光地ごとに紹介する雑誌スタイルの旅行ガイドブック「まっぷるマガジン」。その取材スタッフや編集者が足で集めた「遊ぶ」「食べる」「買う」「見る」「泊る」のおすすめ情報をご紹介しています。. 総勢3000人が舞う「はまらいんや踊り」のほか、夜は花火大会を開催。, ・仙台七夕まつり 日本

特派員ブログ > 仙台・大崎八幡宮ほか

朝3時、船が出ると、空はほどなく白み、銀鮭の養殖いけすが朝日で真っ赤に染まる。 南三陸町は銀鮭養殖発祥の地だ。 昭和51年に南三陸で始まった養殖は県内に広がり、今では宮城県の銀鮭生産量が全国 …

翌日配送、1尾から注文OK!! 《これからが旬!南三陸の銀鮭》 水分を多く含み、やわらかくみずみずしい食感。甘みも強い, ・SENDAI光のページェント 仙台・定禅寺通ほか ホイルに玉ねぎなどの野菜を敷き魚をのせ包み込みフライパンで蓋をし中火~弱火にし6分ほど蒸し焼きにしますとふっくらとしたホイル焼きの完成です。 宮城観光の前に、各エリアの位置関係や地域の特色をチェック!はずせない見どころや必食グルメなど、宮城観光のキホンの情報をサクッとご紹介します。... 旅行をもっと楽しむなら、定番観光スポットはもちろん、現地の最旬ネタもチェックしておきたいところ。ニューオープンやリニューアルなど、宮城のとっておきトピックスを総まとめ!... 東北唯一の政令指定都市として存在感を示す杜の都。街なかを流れる広瀬川や青々と生い茂るケヤキ並木など、自然景観の美しい街には、魅力のグルメや洗練されたアイテムがそろうショップなど、見どころ食べどころがい... 爽やかな若草色の枝豆餡「ずんだ」は、宮城を代表する郷土料理のひとつ。定番のずんだ餅はもちろん、パフェやカレーなどのアレンジメニューもそろう。ご当地ならではの多彩なバリエーションを楽しもう。... 「Go To トラベル」「Go To イート」「Go To イベント」「Go To 商店街」全4種類のGo Toキャンペ…, 基本を紹介しつつ、具体的にどんな旅行が支援の対象になるのか、どのくらいお得になるのか、など気になるポイントをご紹介します…, 政府が行うGo To キャンペーンの第2弾として用意された「Go To イートキャンペーン」。いよいよ9月中に動き始める…, 各自治体が提案している、助成金や優待券の発行といった利用者がお得に旅することのできるプランをご紹介します。…, かつてないほどお得に旅行ができてしまう「どこでもドアきっぷ」を徹底紹介!「Go To Travelキャンペーン」との併用…, 2020年7月7日に発表された新幹線料金が半額になるサービス「お先にトクだ値スペシャル」を徹底紹介!「Go To Tra…, いつもは電車を使っているけど、まだ感染が心配だから、まずは車で行きたい……そんな方のために、レンタカーの利用についてまと…, 海外旅行はいつから行ける?海外旅行が再開されるために必要なステップを、現在の状況とあわせて予測してみます。…, 全国を7つのエリアに分けて、10月~11月初旬までの期間に見ごろを迎える紅葉の名所を35か所ピックアップしました。…, 寺社仏閣はもちろんのこと、地元の人々に愛される公園や穴場情報もお届けしますので、秋の散策計画にお役立てください!…, 三重県名張市・赤目町の渓谷にあり、大自然に癒される「赤目四十八滝(あかめしじゅうはちたき)」をご紹介します。…, 京都の瑠璃光院に匹敵するほどの美しい「逆さ紅葉」が見られるスポット、「環境芸術の森」の魅力を余すことなくお伝えします。…, 渓谷・橋・紅葉のコラボレーションが見られ、都内からもアクセスしやすい隠れた紅葉スポット山梨県の「甲斐の猿橋」をご紹介しま…, 八ヶ岳紅葉の見ごろは10月中旬から11月上旬。「四つ目のアルプス」とも言われる、雄大な世界へドライブ&ハイキングにでかけ…, 静岡県の秘境オクシズにある、「林道東俣線(りんどうひがしまたせん)」の紅葉は、今までに見たことのない、絵画のような世界で…, 標高2,500mを超える高山帯・日本アルプス。約6時間の道のりを進めば、山裾全体を紅葉が埋め尽くす圧巻の絶景に出会えます…, アウトドアで自然とのふれあいを楽しめる場所を中心に、おすすめの穴場観光スポットをご紹介!…, 関西周辺で、ちょっとしたお出かけにぴったりのところから、朝から遊べるスポットまで。…, 関西から日帰り可能で、予約制や敷地が広いなど、比較的混雑を避けて楽しめるスポットをご紹介。…, できるだけお金をかけずに、1日遊べるスポット22選!最新スポットからコスパ抜群スポットまで、関西周辺のおでかけスポットを…, 愛知県および名古屋市近郊で、車でドライブを楽しみつつ遊びに行けるスポットをご紹介します!…, 登山電車、ケーブルカー、ロープウェイといった乗り物を乗り継いで観光スポットを巡る「箱根ゴールデンコース」をご紹介します!…, 島全体がリゾートの伊王島にあるリゾート施設「『i+Land nagasaki』アイランドナガサキ」を徹底解説します。…, 京都府の中西部に位置し、田園風景が広がる「亀岡市」で、田舎暮らし気分を満喫できる古民家での宿泊プランをご紹介します。…, 磐梯山の麓に広がる磐梯高原で、家族で大自然を満喫できるアクティビティを楽しみましょう!…, エーゲ海に浮かぶ憧れの「ミコノス島」に迷い込んだかのような、「ホテルリマーニ」を紹介します!…, 新型コロナウイルスで海外旅行に行けない今、世界中にある至宝の名画たちに囲まれる大塚国際美術館で海外旅行気分を味わいましょ…, 韓国ロスに陥っている方のために、東京の新旧コリアンタウン・新大久保と三河島のホットスポットを取材しました!…, 北海道最東端の根室半島。自然や風景は雄大で、日本国内にいながら「外国にいるような風景」を楽しむことができますよ!…, 日本にいながらにして、「モンゴル」の雰囲気を味わえる那須高原の「モンゴリアビレッジ テンゲル」をご紹介します。…, 「まるでパルテノン神殿」と謳われる、埼玉県春日部市の防災地下神殿「首都圏外郭(がいかく)放水路」をご紹介します。…, コロナ渦でも安心して楽しめるキャンプ場を全国からピックアップ。そのコロナ対策とともに紹介します!…, 標高は1,730メートル、真夏でも25度以下という過ごしやすい環境が自慢の群馬県にある「菅沼キャンプ村」をご紹介します。…, 「家族で初キャンプに出かけてみたい」という方のために、北軽井沢スウィートグラスでの1泊2日キャンプ旅をご紹介します!…, 大切な人と3密回避のキャンプキャンプ初心者さん必読!気軽に楽しむアウトドアデートの基本旅はいかがでしょうか。今回は実際の…, 東京・横浜で「オープンエアーの乗り物」に乗りながら観光を楽しめる、安心・安全なツアーをご紹介します!…, 本格的な登山をしなくても、リフトで簡単に標高1,900mの頂上に上ることができ、都内からも比較的近い穴場スポットです。…, 3密を避けながら楽しめるアウトドアスポットで、秋の魅力にあふれる素敵な場所。気持ちの良い場所で、のんびり羽を伸ばしてみて…, 人との接触を避けるのにおあつらえ向きなのが、マイカーやレンタカーでのドライブです。さらに、気持ちのいい自然の風を感じられ…, 全長約70kmの「瀬戸内しまなみ海道」のサイクリングコースを難易度別にご紹介します。…, 3密を回避しながら日帰り旅を満喫しつつ、エクササイズにもなるという、一石二鳥な湘南・鎌倉旅をご紹介します!…, リスクに配慮・工夫しつつも楽しめる「ハイキング」!ハイキングスポットを、6か所厳選してご紹介します!…, チョコミント大学生“うしくろくん”がご紹介!チョコミントが味わえる都内のおすすめカフェ7店。…, チョコミント大学生“うしくろくん”がご紹介!お持ち帰りやお取り寄せで楽しめるチョコミント8選。…, 【松島・塩竈観光完全ガイド】おすすめの楽しみ方と観光・グルメスポットをまとめてご紹介. 刺盛りの見栄えもばっちりですね~♪ DISQUS ID @disqus_i7EdfUe6C1, お問い合わせ先一覧 | リンクについて | 運営会社と個人情報取扱について | 採用情報 | このサイトについて | スマートフォン用ページ. 仙台・アーケード街通ほか 定禅寺通のケヤキが、数十万球のイルミネーションで光り輝く。スターライト・ウインクと呼ばれる再点灯は1日3回。, ・みやぎ蔵王の樹氷めぐり 雪上車「ワイルドモンスター号」で、大自然がつくり出した樹氷を見学。, ・松焚祭 5月第3日曜とその前日 国産生銀鮭を目玉とした販促フェアは、 uopochi.net/lp/strange/ 紅葉が全山を覆い、山頂からは蔵王連峰や駒ケ岳、太平洋まで一望できる。, ・おながわ秋刀魚収獲祭 人気イベントや季節の美しい風景、おいしい旬食材など、宮城は一年を通して魅力が満載! 楽しみいっぱいの宮城旅をプランニングしよう。, ●おおがわら桜まつり 8月6〜8日 身がやわらかいので、ふっくら仕上がりますよ!, 魚ポチでは7月頃まで安定供給しますので、 女川・女川駅前商業エリア 9月中旬〜10月中旬 鮮度の良さ!ぜひ、お刺身で!(^^)v 昭和51年に南三陸で始まった養殖は県内に広がり、今では宮城県の銀鮭生産量が全国の90%を占めるまでになっています。, 手塩にかけて育てた銀鮭を収穫するのは4〜7月。銀鮭たちがエメラルドグリーンに光る身体をビチビチッとくねらせると、いけす全体に水しぶきが立ちます。 養殖なのでクセが強くて脂っこい…? 株式会社行場商店のオリジンあるブランド銀乃すけのご紹介です。銀乃すけは生産者と弊社が一丸となり生産から加工までを一元管理しているオリジナルブランド銀鮭です。銀乃すけの特徴や生産者様の取り組みをご紹介いたしております。 クセもなく鮭の旨みをしっかり味わえます!, 身色はハっとする鮮やかなピンク色!( *´艸`)  その技術は、懸命な日々の結晶。刺身でおいしく食べられる、とろけるような「南三陸の銀鮭」を、旬の夏にお召し上がりください。, ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・定休日: 水曜日 12月中旬〜3月中旬 ・営業時間: 8:00~17:00 生まれも育ちも宮城県南三陸町。南三陸町といえば…海?だけではありません。海・里・山、自然豊かな地元の素敵な景色や風景、心あたたかい町の人々、自慢のグルメ情報などなど。ここでしか味わえない「時間」を皆様にお届けします。 昨年大好評いただいた、 仙台・定禅寺通ほか ☆現在南三陸応縁団ウェブサイト 宮城の養殖銀ざけのなかでは最高級ブランド。刺身が美味, ・伊豆沼・内沼はすまつり 「仙台いちご」のブランド名で知られ、いちご狩りも楽しめる, ・みやぎサーモン/三陸 3〜7月 鮭の定番として最も良く食べられています。魚の特徴としては、骨が硬く、身は、柔らかい。身の色は、 オレンジ色に近く秋鮭に似ています。天然物は、北海道からアラスカ、カナダ産があります。近年、銀鮭の養殖 も盛んに行われていて(宮城県が全国の生産量の90%以上を占めています。)養殖物の鮭では、餌の改良により養殖物特有の臭みがなく、色も鮮やかで脂肪分も適当でもっとも美味しい鮭です。, ギンザケは、日本の沿岸には生息していません。そのため、アメリカのワシントン州の川に遡上した親のギンザケから卵を採り、飛行機で日本に運ばれ、養殖します。なお、卵から稚魚、そして成魚へと、どこでどのように生産されたギンザケなのかがはっきりした仕組み(トレーザビリティ)をとった養殖も行っています。, 計画的に生産し、水揚げを行っていますが、大きい魚だけを水揚げするために、水揚げ数日前に選別を行います。生け簀の網を手操りよせて、タモ網で大きい魚だけを、丁寧に手前の水揚げ用の小さな生け簀に入れ替えます。, いよいよ選別 出荷作業です。全国各地に出荷されて行きます。今年の銀鮭は、色も鮮やかで脂肪分も適当でもっとも美味しい鮭です。, ※漬けて2~3日が食べ頃。食べ頃になったら味噌床から出し、冷蔵庫で3~4日保存可。, 〒986-2524宮城県石巻市鮎川浜丁55TEL:0225-45-2411FAX:0225-45-2413e-mail:info@oshikagyokyo.or.jp, 材料銀鮭4切、味噌床、サラダ油、ガーゼ、味噌床分量、中辛口味噌300g、粗糖50g、みりん70cc.

気仙沼・気仙沼湾周辺

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); 一般社団法人 南三陸町観光協会 昨年、飲食店の皆さまより大好評いただいた国産養殖「生銀鮭」のシーズンが今年もやってきました。銀鮭といえば養殖物がほとんどで、チリ産銀鮭(通称:チリ銀)が有名どころ。朝食でお馴染みの「鮭の塩焼き」によく使われる、あの鮭がチリ銀ですね。一般的には銀鮭は焼き用というイメージがありますが、近年の“国産養殖”ブームにより、お刺身で提供する飲食店さまが増え、生食用メニューも広がってきました。, 国産の魅力はなんといっても、鮮度の良さ。海外から冷凍輸入される銀鮭とは違い、水揚げ当日に加工・出荷するため、新鮮な状態でお届けしています。養殖物はクセが強くて脂っこいのでは…?というギモンの声もたまにお聞きするのですが、食べてみると、ほどよい脂ののりが驚くほどしっくり。クセもなく、鮭の旨みをしっかり味わえます。身色は思わずハっとする鮮やかなピンク色なので、お刺身盛り合わせの一品に加えると色がよく映え、見栄えもばっちり。お刺身だけでなくバター焼きやムニエル、フライもおすすめ。身がやわらかいので、ふっくら仕上がります。, さらに生銀鮭の魅力をもう一つあげるならば、今だけしか食べられない”季節限定モノ”だということ。銀鮭はとっても繊細でして、一定の水温でないと育ちません。そのため出荷時期が限られ、6~7月が水揚げのピークとなります。国産物を生で食べられる期間は、実はあっという間なのです…。でもだからこそ、旬なものを食べたい需要が高まる時期でもありますよね。魚ポチでは6~7月は安定的に入荷がありますので、国産生銀鮭を目玉とした販促フェアは、この時期の飲食店さまの取り組みとしておすすめです。, 鮭の養殖技術は、生産者たちの試行錯誤により年々改善され、日本人好みの品質へグレードアップしています。魚ポチでは、宮城「宮城サーモン」と新潟「佐渡荒海サーモン」を掲載中。ぜひいろいろ食べ比べしてみてくださいね。いっぱい食べて、国産養殖鮭をもっと盛り上げていきたいですね!, \飲食店の皆さま/

村田町は全国有数のそら豆産地。初夏の風物詩。通常の枝豆より香り高く風味豊か, ・栗駒山の紅葉 朝3時、船が出ると、空はほどなく白み、銀鮭の養殖いけすが朝日で真っ赤に染まる。 南三陸応縁団ウェブサイト⇒https://www.minasan-ouen.com/archives/campaign/26296/, 南三陸・宮城特派員MIYUKI 1月14日 海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 南三陸町志津川湾は日本の銀鮭養殖発祥の地。昭和51年に開始され、現在では全国の生産量、85%以上を宮城県が占めています。秋が鮭の時期だと思われますが養殖鮭は季節が逆になります。水揚げの時期は4月から7月頃まで行われますが、おいしくいただけるのは6月の後半の銀ざけといわれています。銀鮭は焼き物や揚げ物、和食にも洋食にも、どんな料理にも合う食材です。好みの調理方法で南三陸の銀鮭をおいしくご堪能ください。

飲食店さまの取り組みとしておススメ(^_-)-☆, ————————– 蔵王連峰の雪解け水と豊かな土壌を活かして栽培, ・仙台白菜/仙台 11〜12月 松島の秋を彩る恒例のイベント。円通院の庭園を中心に、瑞巌寺参道、比翼塚・三聖堂などの紅葉がライトアップされ、和の情緒たっぷり。, ・なし/蔵王・利府・美里 9〜10月 一目千本桜の開花時期に、屋形船の運航やライトアップで花見が楽しめる。, ●みやぎ蔵王えぼしすいせん祭り 」から銀鮭の西京漬け(2袋)を5名様にプレゼントいたします。, 《こだわりの銀鮭「銀次郎」使用!マルセンの銀鮭西京漬け》 12月上旬〜31日 10月28日〜11月19日

生産者と加工業者がタックを組み、特別な餌で大事に育てた、こだわりの銀鮭。ブランド名には「銀次郎」を使用しています。朝水揚げされた新鮮な魚を、やさしい甘さの西京味噌に付け込んだ逸品です。 さんまの炭火焼きやすり身汁が無料で振る舞われ、ステージイベントも開催。, ・松島紅葉ライトアップ

人気イベントや季節の美しい風景、おいしい旬食材など、宮城は一年を通して魅力が満載! 楽しみいっぱいの宮城旅をプランニングしよう。春(3月~5月)春のイベント平均気温旬の食材夏(6月~8月)夏のイベント平均気温旬の食材秋(9月~11月)秋のイ ★マルセン食品おすすめの調理法★ 7月20日〜8月31日 〒986-0725 9月第4日曜予定 8月第1日曜とその前日 ・保存方法:冷凍(-18℃以下) 蔵王・みやぎ蔵王えぼしリゾート 宮城県本吉郡南三陸町志津川字沼田56-2 蔵王・みやぎ蔵王すみかわスノーパーク ・電話番号: 0226-46-5355, ※応募はこちらから 東日本大震災前、おさかな通り商店街にて営業。震災後、仮設さんさん商店街にて営業再開。2017年3月に本設のさんさん商店街に出店しました。鮮魚と蒲鉾製造販売、手作りオリジナル総菜が自慢です! マルセン食品の顔でもある揚かまぼこ(まるせん揚)をはじめ、蒲鉾コロッケや南三陸たこ天、たこかつバーガー(マルセンオリジナル)などさまざまな商品を販売しています。さんさん商店街へお越しの際はぜひお立ち寄りください。, 《プレゼント内容》

ゲレンデ一面に約50万株もの水仙が咲き誇る。, ●仙台・青葉まつり  

松島・松島町中心部 応募期間:2020年6月5日(金)~2020年6月26日(金)まで, ■株式会社マルセン食品 4月下旬〜5月中旬 また揚げ物は、今が旬の生姜を銀鮭で巻いたもの。 生姜の爽やかさと衣と銀鮭の甘味がマッチしていました。 こちらには「純米辛口 浦霞」をお燗でお楽しみ頂きました。 心地よい香りと米の旨み。飲み飽きしない後味のキレが 特徴の辛口の純米酒です。 4 栗原・栗駒山 栗原・宮城県伊豆沼・内沼サンクチュアリセンター付近など 《株式会社マルセン食品》 Copyright © GLOBE-TROTTER MEDIA PARTNERS Inc. © Diamond-BigCo., Ltd. All rights reserved. 初夏の味覚、旬の生銀鮭。今年は例年に比べて、少し相場が下がったかな?という感じで、よく売れております。今回は国産の生銀鮭のpop制作とともに少しまとめてみました。今しか食べられない生の国産銀鮭!銀鮭といえば本来、日本での漁獲、水揚げは無い種 https://www.minasan-ouen.com/archives/campaign/26296/, « 前の記事「菓房山清~しあわせの笑顔にお菓子を添えてをモットーに~プレゼントキャンペーンもあります!」へ, »次の記事「【大人気】南三陸キラキラうに丼提供中!~プレゼントキャンペーン「南三陸産 生ウニ」を抽選で3名様に~」 へ, 夏本番!南三陸のホヤがホヤファンを虜にする秘密~南三陸産ホヤを5名様にプレゼント!~, 【大人気】南三陸キラキラうに丼提供中!~プレゼントキャンペーン「南三陸産 生ウニ」を抽選で3名様に~, 菓房山清~しあわせの笑顔にお菓子を添えてをモットーに~プレゼントキャンペーンもあります!. 正月飾りや古いお札を「忌火」で焚き上げ、無病息災・家内安全を祈願。, ・曲がりねぎ/仙台 11〜3月 ★銀鮭の西京漬け(3切入り)2袋 飲食店専門の鮮魚仕入れ「魚ポチ」 バター焼きやムニエル、フライもGOOD!

南三陸町は銀鮭養殖発祥の地だ。 今回は、南三陸ファンなら1度は来たことがある? "南三陸福興市"の出店者でおなじみ「マルセン食品 国産養殖「生銀鮭」のシーズンが 【今が旬】南三陸は銀鮭養殖発祥の地~プレゼントキャ... 日本国内・南三陸・宮城特派員が現地から日本地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。, 朝3時、船が出ると、空はほどなく白み、銀鮭の養殖いけすが朝日で真っ赤に染まります。, 南三陸町は銀鮭養殖発祥の地。 漁師たちは銀鮭を傷つけないように、たもで捕獲していく。, 天然の鮭は稚魚を放流してから収穫まで4年から7年かかるが、銀鮭は1年半で大きくなる。養殖の場合はさらに早く、11月に海に入れると、7月中には出荷できるという。, 潮通しのいい沖合にフレームを組み、網を取り付けて養殖用のいけすを建設。10月末に内陸で育てた幼魚をそのいけすに入れる。それからはほぼ毎日、早朝と夕方の2回、いけすに通い、えさやりをする。そして、春から初夏に収穫・出荷の時を迎える。南三陸の銀鮭を最高品質にしているのは、毎年の経験の中で培ってきた養殖技術だ。, その技術は、懸命な日々の結晶だ。刺身でおいしく食べられる、とろけるような「南三陸の銀鮭」を、旬の夏に召し上がれ。. 大河原・白石川右岸河川敷公園

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